Las 8 mejores pizzas en Madrid para chuparse los dedos

¿A quién no le gusta la pizza? Normalmente los jueves hacemos noche de pizza y a veces dudamos mucho dónde ir, por todas las opciones que Madrid nos ofrece. Por este motivo, os hablamos de las que creemos son las mejores pizzas en Madrid para ponéroslo más fácil.

 

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Las mejores Pizzas de Madrid

 

Grosso Napoletano, de las mejores pizzas en Madrid y Europa

 

 

Si hablamos de las mejores pizzas de Madrid tenemos que empezar por Grosso. Cuenta con cinco locales en la capital y solemos ir al que está en la calle Pez o al de Hermosilla, que fue el primero en abrir. La decoración es similar en cada uno de ellos, mesas de madera y un toque industrial. El horno está a la vista de la clientela y puedes ver como preparan tu pizza mientras esperas. Galardonada con el primer puesto a mejor pizzería española según 50 Top Pizza, este local trae las auténticas pizzas de Nápoles a la capital madrileña. La masa es una maravilla y ese rico tomate San Marzano está riquísimo. Nuestra favorita es la Borghese con base bianca de crema trufada y mozzarella, speck y champiñones.

 

Picsa, prueba su masa argentina, de las mejores pizzas en Madrid

 

 

Desde el año 2014 esta pizzería situada en el barrio de Chamberí ofrece su ya famosa masa argentina, es decir, mucho más gruesa que la napolitana. La masa no se te va a olvidar nunca y las pizzas son perfectas para compartir. Quizás estamos más acostumbradas a las masas finas pero como en todo, hay excepciones y para gustos, colores. A nosotras nos parece de las mejores pizzas de Madrid, además el personal es muy agradable y el local, con el horno de leña a la entrada, es muy bonito. Nuestra favorita es la pizza Aladino con tomate, queso Picsa, carne madurada, Parmesano y tomate cherry. 

 

Fratelli Figurato, reinventar la pizza napolitana

 

 

Volvemos a hablar de una pizzería napolitana. Esta vez la de los hermanos Riccardo y Vittorio Figurato, quienes dejan sus carreras de Marketing para reinventar la pizza napolitana. En cuanto a su carta, nos gusta la opción de poder elegir el tipo de masa que vas a comer, la tradicional 00, la integral o su masa de 5 cereales con semillas bio. Cuentan con un horno eléctrico Izzo que han traído directamente desde Nápoles, hecho de piedra refrectaria para mantener el calor a 430º. Su selección de burratas te hará más amena la espera hasta que tengas una de las mejores pizzas de Madrid en tu mesa.

 

Pizza Posta, pizza argentina al molde con un vinito

 

 

En Pizza Posta apuestan por la pizza al molde ecológica de larga fermentación. Sus pizzas de masa gorda y esponjosa harán que sea complicado poder con una entera si no la compartes, o no. En pleno barrio de Lavapiés podrás disfrutar de su variedad de más de 10 pizzas en carta, con opciones veganas. También tienes la posibilidad de combinar la comida con una selección de más de 15 vinos naturales. Casi siempre que vamos cae la Posta con mozzarella, portobello, trufa, huevo y paremesano, una de nuestras pizzas de Madrid favoritas.

 

Hot Now, no te vayas sin probar sus entrantes

 

 

Esta pizzería llega de la mano de los socios venezolanos Rafa Bérgamo y Andrés Correa que ya tienen otro local de comida fusión en Chueca, Kuoko 360. Las 72 horas de fermentación avalan el sabor de sus masas, mezcla entre el estilo napolitano y el romano, finas y crujientes pero a la vez esponjosas. Lo que también diferencia a su carta al del resto de pizzerías son los entrantes. Nos gusta su roast beef de lomo bajo madurado para empezar pero cabe destacar su tiradito de langostinos. En cuanto a las pizzas lo tenemos claro, la de pistacho con pesto de pistacho, calabacín, tomate confitado, panko y ralladura de limón.

 

Araldo, desde Verona con amor

 

 

Sus pizzas están elaboradas con harina biológica semi-integral molida a piedra (obtenida de un trigo no modificado genéticamente, así que está libre de químicos dañinos) y masa madre con reposo de al menos 60 horas. Esta pizza fue premiada durante 5 años consecutivos por la Guía Michelín Italiana (Guía Gambero Rosso) como una de las mejores pizzas de Italia. También hacen helados artesanos que son el broche perfecto para tu visita a esta pizzería. La pizza que más solemos repetir es la de panceta y champiñón, con queso Fiordilatte, queso Asiago, champiñón, panceta y aceite de romero. Acércate a probar una de las mejores pizzas de Madrid, ¡están súper ricas!

 

López y López, pizzas con toque castizo

 

 

Justo al lado de la Antigua Taquería, local de la misma dueña Raquel Flores, abre la pizzería López y López. Pizzas de masa fina y crujiente con una fermentación de entre 48 – 72 horas, al más puro estilo romano. Raquel se forma con uno de los pizzeros más renombrados y coronado cinco veces como el mejor del mundo, Jesús Marquina. Pizzas con tomates de la variedad de San Marzano, ingredientes de primera calidad y quesos de elaboración local. Pero lo destacable quizás de esta pizzería es ese toque castizo que ha sabido incluir en muchas de sus pizzas. Toma nota; la murciana con berenjena, calabacín y pimiento rojo, además de mozzarella, passata, parmesano, albahaca y ajo. 

 

NAP, la primera pizza napolitana en la ciudad

 

 

La primera de Madrid en deleitarnos con pizza napolitana que cuenta ya con tres locales en la capital. Antonio Belardo lo tenía claro cuando abrió este local y los anteriores en Barcelona. Ofrecen ingredientes naturales e italianos y una fermentación de 72 horas en sus masas. Presumen de cocinar la pizza en su horno de leña a 500º, lo que hará que la pizza esté lista en menos de un minuto. Llama la atención la decoración de los locales, de la mano del artista callejero Okuda e ideada por la diseñadora Cecilia Moretti. También puedes crear tu propia pizza con ingredientes a elegir. Disfruta de la auténtica pizza napolitana, con esa masa blandita y elástica que puedes comerte doblada y que se deshace en la boca.

 

 

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