Las 8 mejores pizzas en Madrid para chuparse los dedos

¿A quién no le gusta la pizza? Como no podía ser de otra manera a nosotras nos encanta la pizza, es más, este post lo empezamos a escribir con una porción de pizza en la mano, true story. Normalmente los jueves hacemos noche de pizza y a veces dudamos mucho dónde ir por todas las opciones que Madrid nos ofrece. Por este motivo, os hablamos de las que creemos son las mejores pizzas en Madrid para que también tengáis muchas dudas a la hora de elegir.

 

Post relacionados:

Los mejores restaurantes baratos y deliciosos en Madrid

Los mejores restaurantes en Madrid a los que deberías ir

 

¿CUÁLES SON LAS MEJORES PIZZAS EN MADRID?

 

GROSSO NAPOLETANO, de las mejores pizzas en Madrid y Europa

 

mejores-pizzas-en-Madrid

mejores-pizzas-en-Madrid

 

Cuenta con cinco locales en la capital y eso que sólo tienen dos años de vida. Nosotras solemos ir al que está en la calle Pez o en Hermosilla que fue el primero en abrir. La decoración es similar en cada uno de ellos, mesas de madera y un toque industrial. El horno está a la vista de la clientela y puedes ver como preparan tu pizza mientras esperas.

Galardonada con el primer puesto a mejor pizzería española según 50 Top pizza, este local trae las auténticas pizzas de Nápoles a la capital madrileña. Si hablamos de las mejores pizzas para chuparse los dedos en Madrid tenemos que empezar por Grosso. La masa es una maravilla, el tomate San Marzano es lo mejor que te puede pasar y la carta ofrece una variedad que hará que dudes a la hora de saber cuál elegir. Nuestra favorita es la Borghese con base bianca de crema trufada y mozzarella, speck y champiñones.

 

PICSA, querrás probar su masa argentina, de las mejores en Madrid

 

mejores-pizzas-en-Madrid

 

Desde el año 2014 esta pizzería situada en el barrio de Chamberí ofrece su ya famosa masa argentina, es decir, mucho más gruesa que la napolitana. Yo me pregunto, por qué no descubrí antes este local. Porque si pienso en pizza pienso en Picsa. La masa no se te va a olvidar nunca, eso sí, es difícil acabarse una entera si no vas acompañada. Quizás estamos más acostumbradas a las masas finas pero como en todo, hay excepciones y para gustos, colores. A nosotras nos parece de las mejores de Madrid, el personal es muy agradable y el local, con el horno de leña a la entrada, es acogedor. Nuestra favorita es la pizza Aladino con tomate, queso Picsa, carne madurada, Parmesano y tomate cherry. Cuando nos preguntan cuáles son las mejores pizzas en Madrid, sin duda las de Picsa es de las primeras en las que pensamos.

 

FRATELLI FIGURATO, reinventar la pizza napolitana

 

mejores-pizzas-en-Madrid

 

Volvemos a hablar de una pizzería napolitana. Esta vez de la de los hermanos Riccardo y Vittorio Figurato, quienes dejan sus carreras de Marketing para reinventar la pizza napolitana. En cuanto a su carta, nos gusta la opción de poder elegir el tipo de masa que vas a comer, la tradicional 00, la integral o su masa de 5 cereales con semillas bio. 

Nos contaron acerca de su horno, un horno eléctrico Izzo que han traído directamente desde Nápoles, hecho de piedra refrectaria para mantener el calor a 430º. Su selección de burratas te hará más amena la espera hasta que tengas tu pizza en la mesa.

 

PIZZA POSTA, pizza argentina al molde con un vinito

 

mejores-pizzas-en-Madrid

 

¡Qué gran descubrimiento la pizza argentina! En Pizza Posta apuestan por la pizza al molde ecológica de larga fermentación. Sus pizzas de masa gorda y esponjosa harán que sea complicado poder con una entera si no la compartes, o no. En pleno barrio de Lavapiés podrás disfrutar de su variedad de más de 10 pizzas en carta con opciones veganas. También tienes la posibilidad de combinar la comida con una selección de más de 15 vinos naturales. Nosotras solemos ir con amigos y amigas y pedimos 2/3 pizzas para compartir. Casi siempre cae la Posta con mozzarella, portobello, trufa, huevo y paremesano, una de nuestras favoritas.

 

HOT NOW, no te vayas sin probar sus entrantes

 

mejores-pizzas-en-Madrid

mejores-pizzas-en-Madrid

 

Esta pizzería llega de la mano de los socios venezolanos Rafa Bérgamo y Andrés Correa que ya tienen otro local de comida fusión en Chueca, Kuoko 360. Pasamos varias veces por delante de Hot Now hasta que decidimos entrar el año pasado y ahora es una de nuestras pizzerías preferidas. 72 horas de fermentación avalan el sabor de sus masas, mezcla entre el estilo napolitano y el romano, finas y crujientes pero a la vez esponjosas.

Quizás lo que también diferencia su carta del resto de pizzerías son los entrantes. Nosotras solemos pedir un roast beef de lomo bajo madurado para empezar pero cabe destacar su tiradito de langostinos. En cuanto a las pizzas lo tenemos claro, la de pistacho con pesto de pistacho, calabacín, tomate confitado, panko y ralladura de limón. Se nos hace la boca agua sólo de pensar en esta pizza.

 

ARALDO, desde Verona con amor

 

mejores-pizzas-en-Madrid

 

Nos pillaba un poco mal tener que ir hasta Verona cada vez que quisiéramos comer estas pizzas pero por suerte ya cuentan con un local en Madrid, gracias. Sus pizzas están elaboradas con harina biológica semi-integral molida a piedra (obtenida de un trigo no modificado genéticamente, así que está libre de químicos dañinos) y masa madre con reposo de al menos 60 horas. Esta pizza fue premiada durante 5 años consecutivos por la Guía Michelín Italiana (Guía Gambero Rosso) como una de las mejores pizzas de Italia. También hacen helados artesanos que son el broche perfecto para tu visita a esta pizzería.

Si somos fieles al título de este post, “8 mejores pizzas en Madrid para chuparse los dedos” podríamos elegir las ocho de su carta porque decantarse por una sóla, es difícil. La que más solemos repetir es la de panceta y champiñón, con queso Fiordilatte, queso Asiago, champiñón, panceta y aceite de romero.

 

LÓPEZ Y LÓPEZ, pizzas con toque castizo

 

mejores-pizzas-en-Madrid

 

Justo al lado de la Antigua Taquería, local de la misma dueña Raquel Flores, abre la pizzería López y López. Pizzas de masa fina y crujiente con una fermentación de entre 48 – 72 horas al más puro estilo romano. Raquel se forma con uno de los pizzeros más renombrados y coronado cinco veces como el mejor del mundo, Jesús Marquina.

¡Menudas pizzas tienen aquí!. Con tomates de la variedad de San Marzano, ingredientes de primera calidad y quesos de elaboración local como pecorino, scamorza, gorgonzola, parmesano. Pero lo destacable quizás de esta pizzería es ese toque castizo que ha sabido incluir en muchas de sus pizzas.

Toma nota; la murciana con berenjena, calabacín y pimiento rojo, además de mozzarella, passata, parmesano, albahaca y ajo. La madrileña con boquerones en vinagre caseros, patatas chips y una base de aceite con ajo morado o la cántabra con anchoas, queso manchego curado, mozzarella, passata y orégano calabrés.

 

NAP, la primera pizza napolitana en Madrid, de las mejores pizzas en Madrid

 

mejores-pizzas-en-Madrid

mejores-pizzas-en-Madrid

 

Neapolitan Authentic Pizza, de ahí el nombre de esta pizzería. La primera de Madrid en deleitarnos con pizza napolitana situada en Lavapiés. Antonio Belardo lo tenía claro cuando abrió este local y los anteriores en Barcelona, quería ofrecer ese sabor y esa pizza napolitana que no se encontraba fuera de Nápoles. Auténtica también porque no es un restaurante italiano si no una pizzería en toda regla, con el mismo producto y la misma experiencia que se come y vive en Nápoles. Con ingredientes naturales e italianos y la fermentación de 72 horas de sus masas. Presumen de cocinar la pizza en su horno de leña a 500º lo que hará que la pizza esté lista en menos de un minuto.

Llama la atención la decoración de los locales, de la mano del artista callejero Okuda e ideada por la diseñadora Cecilia Moretti. Cuando la pizza sabe a pizza te basta con la pizza Marinara con tomate casero, ajo, orégano y albahaca. También puedes crear tu propia pizza con ingredientes a elegir. Disfruta de la auténtica pizza napolitana, con esa masa blandita y elástica que puedes comerte doblada y que se deshace en la boca.

 

 

Post relacionados:

Los mejores restaurantes baratos y deliciosos en Madrid

Los mejores restaurantes en Madrid a los que deberías ir

 

SI QUIERES SABER MÁS SOBRE NUESTROS VIAJES, CONSEJOS Y RECOMENDACIONES GASTRONÓMICAS,  SÍGUENOS EN INSTAGRAM: @soyunblogdeviajes

 

 

6 Comments
  • Ana
    Posted at 13:42h, 11 octubre Responder

    Me apunto un par que no conocía. Deseando ir!

    • soyunblogdeviajes
      Posted at 20:16h, 11 octubre Responder

      ¡A disfrutar Ana! 🙂

  • Pau
    Posted at 14:10h, 11 octubre Responder

    Estoy salivando!

    • soyunblogdeviajes
      Posted at 20:11h, 11 octubre Responder

      ¡Igual que nosotras! Imagina cuando hicimos el post 🙂

  • Angeles
    Posted at 18:29h, 11 octubre Responder

    Buen blog, buenas recomendaciones para los que somos amantes de la pizza,
    👌😊

    • soyunblogdeviajes
      Posted at 20:10h, 11 octubre Responder

      ¡Muchas gracias! Espero que te gusten también las siguientes recomendaciones de restaurantes. 🙂

Post A Comment

Pin It on Pinterest