Ruta del café de especialidad en Madrid, ¡los mejores specialty coffee!

Qué ganas tenía de escribir este artículo, con un tema que me gusta tanto, ¡el café! Ya es hora de que dejemos un poco de lado el café torrefacto, ese café “comercial” al que nos han acostumbrado pero que no es el mejor, ¡ni mucho menos!

Es hora de probar el auténtico sabor y aroma de un buen café de especialidad en Madrid, en los locales donde sirven el mejor, ¿te apuntas?

Disfruta de cada taza, experimenta nuevas combinaciones y técnicas, y prueba la repostería y la carta de las mejores cafeterías de especialidad de Madrid.

El mejor café de especialidad en Madrid

Son muchos los locales en España que, por suerte, sirven café de tueste artesanal, con un sabor y una elaboración que se distinguen del resto.

Una cosa está clara, y es que una vez que pruebas el café de especialidad, no hay vuelta atrás.

En este artículo, te hablo de las cafeterías y locales con café de especialidad en Madrid y te animo a que te pases a probar algunas de sus variedades. 37 opciones donde destaca el café, la repostería, las técnicas de elaboración y la decoración de sus locales.

¡Empezamos!

1. Misión Café

Además de ser una de las mejores cafeterías en Madrid, me gusta porque tienen una buena carta, con variedad de opciones, tanto a la hora del desayuno, como en el brunch o en la comida. También hacen muy rico el chai lattee.

El café que usan en Misión es de Hola Coffee Roasters y en el local de al lado, tienen su BakeHouse, donde hace sus panes y la bollería que te puedes llevar a casa. Te recomiendo probar el croissant y el sándwich mixto con jamón cocido a baja temperatura y queso.

2. Hola Coffee

Hola Coffee es la cafetería con más renombre en la capital, tiene un par de locales y tuestan su propio café. Aquí probé por primera vez el café de filtro y para mi gusto, aquí lo preparan mejor que en ningún otro local.

Destaco también su carta, porque siempre que voy es imposible no pedir algo para acompañar, como sus tostadas. En Hola Coffee venden cafeteras Aeropress y Chemex, además de sus propias tazas y calendarios.

3. Hola Coffee Lagasca

Hola Coffee es uno de los nombres más importantes en este campo y tienen este otro local en la calle Lagasca, en el barrio Salamanca de Madrid.

Un espacio algo más grande que su cafetería de Lavapiés, con bancos de madera y una decoración muy colorida. Si estas por la zona, entra para probar sus cinnamon roll y por supuesto, su café que nunca falla.

4. HanSo Café

Nicho, el dueño de Hanso Café, se forma con los mejores en Toma Café durante años y decide probar suerte con su propia cafetería. En Hanso nos ofrecen una carta con opciones veganas y recetas asiáticas.

Vas a poder probar cafés de pequeños lotes sin tostar de Right Side Coffee que llevan a tostadores como Nomad o Café de Puchero. Atrévete con su matcha, el té verde de sabor intenso que es la marca de la casa.

5. HanSo Café 2

También tienen otro local en Ópera, un espacio más minimalista y con las mismas opciones asiáticas en su carta. Al frente de este nuevo HanSo se encuentra el estudio de arquitectura de interiores Triscaideca, creadores también de La Musa, La Canibal o Limbo.

Pásate a Hanso Café a tomar el mejor café de especialidad en Madrid.

6. Toma Café

El pionero en cuanto a este tipo de cafeterías y la primera con café de especialidad en Madrid a la que fui. Tienen otros dos locales, Toma Café 2 y Proper Sound. Tuestan su propio café y puedes comprarlo en el local o desde su web.

En Toma Café apuestan por la formación y ofrecen diferentes cursos y talleres. La variedad de cafés en este local es extensa; etíopes, hondureños, arábigos, congoleños o ruandeses, variedad que va creciendo según identifican y tuestan cada uno de ellos en su almacén. 

7. Toma Café 2

Segunda apertura en el corazón de Chamberí, cerca de la Plaza Olavide. Además de sus cafés, puedes disfrutar de una selección de vinos naturales, buenas cervezas y de sus brunchs diarios.

Era de esperar que la mejor cafetería de especialidad en Madrid ampliara su oferta con este nuevo espacio.

8. Toma Café 3 + Proper Sound

La última propuesta de Toma Café es un espacio que se distingue del resto de sus locales por su estética. Un local en que además de poder tomar un buen café de especialidad en Madrid, también podemos disfrutar con su barra de vinos naturales y su música.

Enfocados en un concepto diferente a sus otras cafeterías, los fines de semana abren hasta más tarde para que podamos disfrutar de pequeños platos, de vinos y birras. También tienes la opción de comprar vinilos.

9. Pum Pum Café

Está en el barrio de Lavapiés y sirven un café ecológico recién tostado y molido, de un pequeño productor madrileño. Una cafetería de especialidad en Madrid a la que seguro que vuelves, una y otra vez, por su café y por su carta.

Su carrot cake está riquísima, al igual que el brownie que me suelo llevar a casa.

10. Pum Pum Bakery

¿Te apetece un buen café de especialidad en Madrid? En Tirso de Molina, Pum Pum tiene otro local, Pum Pum Bakery, que es donde tienen el obrador.

Este es algo más grande, con cocina vista y un mostrador al entrar donde exponen toda su repostería y panadería.

11. Ruda Café

Nada mejor que un paseo por el rastro y una parada en Ruda Café, en pleno barrio de La Latina. Tienen cafés 100% Arábica de distintas procedencias y un muy buen café de especialidad en Madrid. Prueba su espresso y sus infusiones en frío.

También te recomiendo acompañar la bebida con una de las galleta Ruda.

12. Acid Café

Y es que no todo iban a ser locales nocturnos y bares de copas en el barrio de las letras. Por suerte, Acid Café nos da la opción de hacer un alto en el camino y disfrutar de un buen café de especialidad en Madrid.

Procede de Dinamarca y su tostadora es Cafés de La Cabra. En cuanto a su carta, Acid apuesta por la evolución y, según la temporada, encontramos diferentes opciones en su menú. Destacar sus brunchs de fin de semana y el estilo minimalista del local.

13. Acid BakeHouse

Uno de nuestros locales favoritos con el mejor café de especialidad en Madrid que además cuenta con obrador. Está en Antón Martín y es la opción perfecta para disfrutar de un buen café y la mejor repostería.

En este local entra en escena Gota, un wine bar que comparte local y propietarios con el café y obrador Acid Bakehouse.

14. Acid Shop

El nuevo espacio de Acid Café, está en Chueca, en Barquillo 18. Un local más pequeño que el resto, con una barra a la entrada y una gran mesa en la parte de atrás. También cuenta con mesas en los ventanales de la entrada y pastelería de su Bakehouse.

Me gusta su decoración y que quizás es algo más tranquilo que el resto.

15. Syra Coffee

Abren en 2015 una pequeña cafetería con café para llevar, en Barcelona y a día de hoy ya cuentan con muchos locales por todo el país. En Syra consiguen los mejores granos de temporada y sirven café de origen único, 100% arábica.

Te recomiendo su café de especial para Cold brew, perfecto para los días de calor.

16. La Deseada Specialty Coffee

Busca el letrero naranja en el barrio de Gregorio Marañon para encontrar a La Deseada. Tienen café de Nomad coffee en un local no muy grande con bancos y un par de mesas al fondo.

Además del café, en La Deseada está muy rica la tortilla de patata, ¡tienes que probarla! Tienen otro local obrador, en Chamberí, también con café.

17. Randall Coffee Roasters

Barry Randall apuesta por su propio producto y ofrece un buen café de especialidad en Madrid, tostado en su microtostador, Randall Coffee Roasters. Es además, un gran distribuidor de café para el resto de locales de la ciudad.

Cuenta con un puesto en el Mercado de Vallehermoso. Un dato interesantes sobre Randall Coffee es que compra los granos de cooperativas femeninas en Etiopía o de cafetales en los altiplanos brasileños.

18. The Fix

Nos encanta venir aquí a tomar un buen café de especialidad en Madrid y a hacer un brunch a la hora que sea, ya que cuenta con el concepto de Brunch All Day.

The Fix es una de mis cafeterías favoritas de Madrid y te la recomiendo si estás por la zona de Plaza España.

19. Parque Café

Parque Café es una cafetería que me encanta, además por la tarde se transforma en un local para ir a cenar. Lo lleva la misma gente que Pum Pum y Pizza Posta, y créeme que es un acierto seguro.

Tienen buen café y muy buena oferta en carta, tanto para desayunar como para comer. Para las cenas, el local se transforma en Parque.PM, con pizzas, focaccias y vino.

20. Plántate Better Coffee & Brunch

Esta cafetería está en Tirso de Molina y aunque es pequeñita tiene mucho encanto. Trabajan con tres grandes tostadores: Puchero, de Valladolid (uno de mis favoritos), Square Mile de Reíno Unido y Lateral derecho, de Barcelona.

La decoración aquí son plantas, las cuales también puedes comprar.

21. Ōfi Café – Orgaz Specialty Coffee

Una nueva cafetería de especialidad en Madrid, en el barrio de Conde Orgaz, cerca del Palacio del Hielo. Siempre que estamos por la zona, nos acercamos hasta Ōfi Café porque es un local tranquilo con buenas propuestas.

Trabajan con tostadores independientes y seleccionan cuidadosamente sus tés. Como acompañante para el café, te recomiendo su sandwich de jamón y brie, y sus bizcochos.

22. Saints George Café

Te quiero hablar también de Saints George Café, donde tienen un buen café de especialidad de Madrid. Llevado por Zoë Erskine y Javier García, una pareja australiana – española, Saint Georges abrió sus puertas por primera vez en 2017.

Además de servir un excelente café de la talla del tostador Puchero, Saint Georges también es conocido por sus deliciosos almuerzos caseros y dulces. 

23. Ambu Coffee

En Ambu conocen la procedencia del café de especialidad que usan y se encargan de que el trabajo de los productores y tostadores no se pierda en el camino.

Un local que hace esquina en la calle Pez, con grandes cristaleras, una decoración sencilla y una barra al fondo coronada por su Marzocco.

24. Ambu Coffee Lab

Ambu Coffee ha ido creciendo poco a poco y son ya un referente en la capital, conocido por su pasión por el café de especialidad. Nos ofrecen una selección de granos cuidadosamente tostados y métodos de preparación que resaltan los sabores más puros.

Además, suelen complementar su oferta con repostería y opciones saludables para el desayuno o brunch.

25. Religion Specialty Coffee

En María de Molina este acogedor local ya es conocido por ser de las mejores cafeterías de Madrid. La última vez tenían café de marca Dabov y como buen coffee shop de especialidad, ofrecen desde espresso hasta filtrados.

También ofrecen una gran carta con opciones muy saludables y super ricas.

26. Pastora Specialty Coffee & Vinos naturales

¿Qué nos encontramos en Pastora? Pues de todo un poco; café de especialidad, cervezas artesanales y vinos. Su local está en el barrio de La Latina y es perfecto para tomar un buen café de especialidad en Madrid y llevarte algunos de sus vinos o cervezas a casa.

27. Santa Kafeina

Un local pequeño con mucho encanto es lo que caracteriza a esta cafetería de Madrid. La última vez, probé aquí un Right Side, pero suelen ir cambiando.

Nos ofrecen una gran variedad de bebidas, desde un clásico cortado, un latte o americano hasta café preparado con chemex, aeropress o Cold drip. También puedes comprar café en grano o molido.

28. Dot Café

Fui a esta cafetería cuando abrió, está en el barrio de Arganzuela y desde entonces es una de mis habituales. Un espacio en el que disfrutar de desayunos y meriendas pero que también es perfecto para tomar el vermuts y salir de cañas.

Su oferta gastro es sencilla y muy rica, con bikinis (sándwich mixtos) como plato estrella, ¡tienes que probarlos! Además, en el local de al lado han montado su propio Super, una tienda para comprar productos de proximidad y de proyectos pequeños.

29. Bianchi Kiosko Café

¿Estás por el barrio de Malasaña y te apetece un café? Pásate por Bianchi, un local muy pequeño, junto a la plaza de San Ildefonso, para pedir un buen café de especialidad en Madrid, ¡para llevar! Para comer puedes pedir las famosoas Bianchi Balls.

30. Slow Café

Slow Café se ha convertido en otro de mis locales favoritos para tomar un buen café de especialidad en Madrid. Está en el barrio de La Latina y hacen su propio café, que también puedes comprar en grano. Buenas opciones de bizcochos, tartas y desayunos.

31. East Crema Coffee

East Crema Coffee entró poco a poco en el mundo de las cafeterías de especialidad en Madrid y ya se han expandido por toda la ciudad. Con los mejores cafés de especialidad, elige filtro o espresso con orígenes como Colombia, Brasil, Kenia o Etiopía.

También podemos pedir el café en grano o molido para llevar y venden toda la equipación necesaria para preparar un buen café en casa.

32. Unfltrd Coffee

En Conde Duque, Unfltrd Coffee nos abre sus puertas, en un local pequeño con unas cinco mesas. Te recomiendo su Cold Brew Limonade y en cuanto a la repostería, es Misión Bake House quien se encarga de proveerles. 

33. News and Coffee

¿Un kiosko con café de especialidad en Madrid? ¡Fantasía! Lo encontramos en el barrio de La Latina, justo enfrente del mercado de La Cebada. Sirven espresso, batch brew y un rico café con leche.

Producen su propio café de especialidad localmente y cuentan con más puestos en Barcelona y Valencia. Me parece una buena idea poder pedir un rico café de especialidad en Madrid mientras paseas por la Latina y tener la opción de comprar alguna revista de diseño, moda o café, en su kiosko. 

34. Osom

En la carta de Osom hay productos  de temporada, frescos, no procesados y sin aditivos, ni azúcares añadidos. Cuentan también con opciones sin gluten, vegetarianas, veganas, keto y paleo. Cómo me gusta descubrir nuevos espacios con café de especialidad en Madrid. En Osom cuentan con café de Hola Coffee y Lima Bakery para su carta más dulce.

35. The Coffee

Está en la calle fuencarral y es el puesto ideal para pedir un buen café de especialidad en Madrid y seguir a lo tuyo. Un café urbano con lo mejor de los granos brasileños combinado con la pureza y el perfeccionismo de Japón. 

Tuestan su propio café y el pedido tienes que hacerlo desde un iPad que tienen en la barra o descargar su app y hacer el pedido antes de llegar.

36. Neutrale

Desde la calle vimos una Marzocco mini, justo al lado perchas con ropa, en un espacio abierto. Se trataba de Neutrale, que tiene como objetivo diseñar productos impactantes que puedan ayudar a consumir menos, pero mejor.

Una marca sostenible que crea elementos esenciales para el día a día en ropa, accesorios y objetos. Poder tomar un rico café de especialidad en Madrid, de tueste propio, mientras echas un vistazo a su tienda, me parece un buen plan.

37. Alma Nomad Fabrica

Alma Nomad fue primero Bakery y ahora abren su primer local, una cafetería de especialidad en Madrid como pocas. El diseño del nuevo espacio está a cargo de Plantea Estudio, si tienes ocasión tienes que pasarte por aquí.

Tienen la zona de obrador a la vista, un par de cocinas y una barra central con todas las opciones para comer. El resto del local es también precioso y el café muy bueno. A Alma siempre tenemos ganas de volver, se nota que hacen las cosas como su nombre indica.

Mapa de cafeterías de especialidad en Madrid

Te dejo un mapa de Google gratuito, con todas las ubicaciones de las cafeterías de especialidad de Madrid de las que te he hablado en este artículo.

Cómo usar este mapa: Haz clic en la parte superior izquierda del mapa para mostrar las ubicaciones. También puedes hacer clic en la esquina superior derecha del mapa para abrir una versión más grande o en la estrella para guardar en Google Maps

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Ir a desayunar, quedar para el café de la tarde y disfrutar de un buen brunch, son mis planes favoritos para hacer en la capital.

Cada día encuentro más cafeterías de especialidad en Madrid y aunque no todas merecen la pena, hay tantas, que seguro que das con tu favorita.

Espero que este articulo, donde reúno los mejores locales con café de especialidad en Madrid, te ayude a encontrar tu cafetería de confianza.