¿Has probado alguna vez las palmeras de Morata de Tajuña? Si la respuesta es no, prepárate, porque no tienen nada que ver con el típico hojaldre duro que conoces. Son tiernas, jugosas y casi adictivas.
A solo 40 km de Madrid, este pueblo se ha convertido en todo un referente de este dulce. He actualizado nuestra ruta por los obradores más famosos para traerte el ranking definitivo de las mejores palmeritas de chocolate de Morata. ¿Cuál merece realmente la pena? ¡Te lo cuento!
Las mejores palmeras de Morata de Tajuña
En nuestra última visita al pueblo, fuimos a todas las pastelerías y panaderías de Morata de Tajuña para probar las palmeras de chocolate. Te hablo de la clásica cafetería Paco Pan donde las hacen todos los días, de la Pastelería Real que es la más tradicional y de la Panadería Conejo, entre otras. Te cuento también cuándo se celebra la feria de la Palmera de Morata. ¡Empezamos!
👉 No te pierdas nuestra guía sobre Morata de Tajuña para conocer los imprescindibles del pueblo.
Comparativa rápida de los obradores de Morata
| Obrador | Especialidad | Precio aprox. | Mi nota |
| Pastelería de la Torre | Masa muy esponjosa | 0,80€/ud | Ganadora |
| Pastelería Real | Las más famosas | 1,00€/ud | Muy dulces |
| Panadería Conejo | Receta centenaria | 0,90€/ud | Gran chocolate |
| Paco Pan | Recién hechas | 0,80€/ud | Muy populares |
¿Qué hace especiales a las palmeritas de Morata de Tajuña?
A diferencia de las palmeras industriales, las palmeras de Morata de Tajuña destacan por su elaboración artesanal. Cada una de ellas se baña a mano en un glaseado de chocolate que las mantiene tiernas por dentro durante días. Su textura es más parecida a un bizcocho de hojaldre que a una galleta crujiente. ¡Tienes que probarlas!
1. Pastelería de la Torre, mis palmeritas de Morata favoritas
Con más de 50 años de historia, esta es para mi la parada obligatoria. Sus palmeras de chocolate destacan por una masa aireada y tierna que no resulta pesada. Son las más jugosas de todas.
- Chocolate: 3/5 | Jugosidad: 4/5 | Textura: 5/5
- Lo mejor: La masa es de otro planeta.
De estas palmeras de Morata de Tajuña destaco la masa, muy esponjosa y no demasiado dulce. Eso sí, quizás para mi gusto tienen demasiada capa de chocolate que puede resultar algo empalagosa.
2. Pastelería Real, las mejores palmeras de Morata de Tajuña
Es probablemente el lugar más conocido del pueblo. Este negocio familiar desde 1958 es el responsable de la fama mundial de las palmeras de Morata de Tajuña. Sí o sí, por aquí también hay que pasarse.
- Chocolate: 3/5 | Sabor: 3/5 Textura: 4/5
- Lo mejor: Su jugosidad, en el punto exacto.
Las palmeritas de la Pastelería Real son las más famosas de Morata de Tajuña y las que encontrarás en otros locales de Madrid. Se parecen a las de la Pastelería de la Torre pero algo menos jugosas. Como punto negativo tengo que decir que están tan dulces que eso se lleva todo el sabor del resto de la palmera.
3. Panadería Conejo, de los obradores más antiguos en Morata
Un obrador con más de 100 años donde el chocolate es el protagonista. A diferencia de las otras, su capa de glaseado es más fina, lo que hace que podamos comernos más sin que nos resulten empalagosas.
- Chocolate: 5/5 | Sabor: 3/5 | Textura: 2/5
- Lo mejor: La fina capa del chocolate que la recubre.
Mi valoración de Panadería Conejo es más baja que las anteriores pero destaco el chocolate de la palmera. Una capa más fina de glaseado de chocolate hace que la palmerita no se haga pesada. En cambio, tanto la textura como la jugosidad, no fueron de las mejores, quizás algo seca.
4. La Dulcería
Este pequeño local es una parada clásica en la ruta de las palmeras de Morata de Tajuña. Aunque son artesanos y tocan muchos palos (rosquillas, magdalenas, etc.), sus palmeritas son también el producto estrella.
- Chocolate: 3/5 | Jugosidad: 1/5 | Textura: 1/5
- Lo mejor: El chocolate no era demasiado dulce.
Encontré a las palmeras de chocolate de La Dulcería algo secas en comparación con las de De la Torre. El chocolate es correcto y no empalaga, pero le falta ese punto «tierno» que define a una verdadera palmera de Morata. El chocolate no estaba malo y no empalagaba demasiado.
5. Encarni
Entrar aquí es entrar en la historia de Morata. Son artesanos de cuarta generación y eso se nota en el trato, pero en el ranking de palmeras de Morata de Tajuña, esta vez quedaron en último lugar.
- Chocolate: 1/5 | Jugosidad: 1/5 | Textura: 1/5
Lamentablemente, las palmeras de chocolate de Encarni fueron las que menos nos gustaron. El chocolate tenía un toque amargo que no terminaba de encajar y el hojaldre estaba algo duro. Quizás no eran del día o tuvimos mala suerte con la tanda, ¡pero la experiencia cuenta!
6. Cafetería Paco Pan
Si vas a Morata un domingo, verás que Paco Pan está siempre a rebosar. Es el sitio típico para desayunar cerca de la Plaza Mayor. En nuestra última ruta de palmeras de Morata de Tajuña, no pudimos probarlas porque había mucha gente y estaban esperando la siguiente tanda. Nos han dicho que son de las mejores, así que tenemos la excusa perfecta para volver pronto.
Estado: Pendiente de probarlas.
La Feria de la Palmerita de Morata de Tajuña
Si quieres probar todas las palmeras de Morata de Tajuña, acércate al pueblo durante su feria anual de la palmerita de chocolate. Se ha convertido en uno de los hitos gastronómicos más importantes de la Comunidad de Madrid y el pueblo llega a recibir a más de 20.000 personas en un solo fin de semana. ¡Se venden más de 60.000 kilos de palmeritas!
- Cuándo se celebra: Normalmente, el segundo o tercer fin de semana de diciembre (justo antes de Navidad).
- Qué sucede en la feria:
- Los obradores principales sacan stands a la Plaza Mayor.
- Se reparte una palmerita gigante (elaborada normalmente por la Pastelería de la Torre).
- Hay música en directo, castillos hinchables, mercadillo y se entrega la «Palmerita de Oro».
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Preguntas Frecuentes
Te dejo por aquí algunas dudas sobre el pueblo y sus palmeras de chocolate.
¿Cuánto cuesta una caja de palmeras de Morata?
Dependiendo del obrador, el precio individual ronda los 0,80€ – 1€. La mayoría de sitios venden cajas al peso o por unidades (media docena suele rondar los 5-6€).
¿Se pueden comprar palmeras de Morata en Madrid centro?
Sí, algunos obradores como Pastelería Real distribuyen en puntos específicos de la capital, pero la experiencia de comprarlas recién hechas en el pueblo no tiene comparación.
¿Cuál es la mejor época para ir?
Cualquier fin de semana es bueno, pero recuerda que en diciembre se celebra la Feria de la Palmerita de Morata, ¡el pueblo se pone hasta arriba!
Mapa de las pastelerías de Morata de Tajuña
En este mapa están las ubicaciones de todas las pastelerías y panaderías de las que te he hablado en el artículo. ¿Con cuál te quedas?
Cómo usar este mapa: Haz clic en la parte superior izquierda del mapa para mostrar las ubicaciones. También puedes hacer clic en la esquina superior derecha del mapa para abrir una versión más grande o en la estrella para guardar en Google Maps
Consejos para tu ruta de las palmeras de Morata
Si estás planeando tu visita para probar las mejores palmeras de Morata de Tajuña, ten en cuenta estos consejos:
- Llega pronto: En fin de semana los obradores suelen agotar sus existencias antes del mediodía.
- No las metas en la nevera: El secreto de la jugosidad de las palmeras de Morata es su temperatura ambiente. Si las guardas en frío, el hojaldre se endurece y pierden su magia.
- Aprovecha el viaje: Morata de Tajuña tiene una Vía Verde muy bonita para caminar.
Entonces, ¿cuál es la mejor palmera de chocolate de Morata?
Como habrás visto en este ranking, para gustos los colores. Si buscas una masa que parezca una nube, corre a la Pastelería de la Torre. Si prefieres el sabor más icónico y dulce, la Pastelería Real nunca falla. Lo que es seguro es que las palmeras de Morata de Tajuña hay que probarlas. Ya sea en la Feria de la Palmerita en diciembre o un domingo cualquiera, este pueblo te va a dejar un sabor de boca inmejorable.
¿Y para ti? ¿Cuál es tu obrador favorito del pueblo? Déjame tu valoración en los comentarios, ¡me encantará saber si coincides con mi ranking o si has descubierto alguna joya nueva en tu última visita!
2 respuestas
Pues nosotros probamos las de Conejo… y la verdad… un asco… masa sin hornear… y la dependienta defendiendo que eran así porque les ponían almíbar… Vamos, de vergüenza ajena… Daba la pinta de haber puesto al horno la masa mal descongelada… No conocemos los demás obradores… pero en este se columpiaron a base de bien… Menos mal que nos dio por probarlas nada más salir a la calle… Nos devolvieron el dinero, pero nos dejaron una muy mala impresión… Tendremos que volver a probar las de los demás obradores para hacer justicia… Pero las de Conejo no tuvieron ayer su mejor día…
Como todo en esta vida, «para gustos, los colores». Las de Conejo tienen nuestro puesto #3 sobre todo por el chocolate. En general, la gracia de las Palmeras de chocolate de Morata de Tajuña es que son jugosas, por ese almíbár y diferentes a las clásicas palmeritas de hojaldre más secas. También puede ser, como dices, que no fuera su mejor día. Desde aquí te recomendamos probarlas todas y darles otra oportunidad a las de la Pandería Conejo. ¡Un saludo! Gracias por leernos.