Las mejores hamburguesas en Madrid, ¡pruébalas todas!

Si eres del bando de la carnaza entre pan y pan, estáte al loro de las mejores hamburguesas en Madrid de las que te hablamos. Aunque suela considerarse fast food, esta receta es todo un arte y hay vida más allá de las cadenas que ya conocemos. Elige una de las mejores hamburguesas de Madrid de las que te proponemos.

Contenido

Las mejores hamburguesas en Madrid

Hemos salido en busca de las mejores hamburguesas de Madrid y estas son nuestras favoritas. Desde las hamburguesas más clásicas hasta las smash burger más de moda y ricas de la capital. Toma nota de las mejores hamburguesas de la ciudad, ¡empezamos!

Alfredo’s Barbacoa

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Menuda carne tienen en Alfredo´s. Siempre a la parrilla con carne de cebón gallego y nunca con carne congelada. Picada cada día y con dos tamaños; 160 y 250 gramos, de las mejores hamburguesas en Madrid. Alfredo Grados trabajó con su padre en un restaurante al lado del Yankee Stadium, en el Bronx, EEUU. En 1981 llega a Madrid y abre su primer local en la calle Lagasca. Posiblemente una de las primeras hamburguesas con carácter americano que se pudieron degustar en la capital. Si lo que buscas es una buena carne con un mejor sabor no dudes en dejarte ver por alguno de sus locales. Te recomendamos el que tienen en la calle Juan hurtado, que mantiene la misma esencia y calidad que el primer día. Bajo nuestro punto de vista es de las mejores hamburguesas en Madrid si nos centramos en la carne.

La Prensa

De las mejores smash Burgers de Madrid y una de las que más nos gusta. De ingeniero a abrir su propio local de smash burger en Madrid y además convirtiéndose en local de referencia. Está en la calle Colón, en el barrio de Chueca y si no has estado ya estás tardando en reservar. Pan brioche, 140 gramos de carne local y fresca, y prensadas en la plancha, crujientes y con los bordes caramelizados. ¡Tienes que probar una las mejores hamburguesas de Madrid! Las burgers las puedes acompañar con una abundante ración de patatas.

Goiko

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Cuentan con 23 locales en Madrid y da igual al que vayas, siempre está lleno, por lo que te recomendamos hacer reserva. Su dueño, el venezolano de origen vasco, Andoni Goicoechea lo tenía claro, quería un buen producto con carne de vaca española picada a diario, pan artesano tostado al momento y patatas cien por cien españolas pochadas y fritas. Las patatas son tema a parte, no podemos irnos de allí dejando alguna en el plato, con su corte gajo y untadas en la salsa de pimiento de piquillo. Su carta tiene mucho donde elegir y por cada local tendrás una nueva variedad para escoger. Nuestra recomendación es su Kevin Bacon con carne mezclada con bacon, cebolla crunchy y queso americano y siempre con tequeños como entrante. Mucha gente dice que se trata de las mejores hamburguesas en Madrid, lo que está claro es que gustan a todo el mundo. 

Basics by Goiko

Goiko abre local en el barrio de Chueca para ofrecer ricas smash burger en Madrid. Te recomendamos pasar por aquí porque están buenísimas. Hamburguesas smash de 180 gramos (dos patties de 90 grs), con 100% vaca española, pan brioche y patatas fritas ¡con refill! También tienen un Chicken Sandwich de pollo frito. El local no es muy grande pero está genial para comer una smash burger en Madrid o para pillarla para llevar. 

Junk Burger

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La mejor hamburguesa de Madrid por excelencia y es que ese es el premio que ha recibido en el II Campeonato de España de Hamburguesas. Una historia que empieza en Los Ángeles, pasa por Nueva York y finaliza en Madrid, en el barrio de Chamberí. Nos presentan una deliciosa Doble Smashed de 240 gramos, de vaca rubia gallega madurada y salpimentada con un proceso de elaboración diario. Acompañada de cuatro lonchas de queso cheddar y un bacon ahumado crujiente de la Sierra de Madrid. El secreto de su salsa Junk se lo guardan y todo esto lo envuelven en un rico pan brioche. Después de las cenas, quitan las mesas y sillas de la parte de abajo y el local se convierte en un Club clandestino con DJ, que también puedes reservar para eventos. 

Criminal Burger

Las smash burger están de moda y Madrid lo sabe. Este local en el centro de la ciudad abrió recientemente y ya está en boca de todo el mundo. Su concepto es sencillo; smash burger al momento para comer en cualquier sitio. No cuenta con mesas, aquí se pide y te vas. Tienen combos entre 8€ y 15€, con patatas fritas, hamburguesa y refresco. Perfectas para pedir a domicilio o para comprar cuando te entra el hambre por la noche si estás por la zona. 

Anauco Gourmet

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En Anauco te dan la opción de poder elegir entre cuatro tamaños de hamburguesas de carne de ternera nacional, sazonada y moldeada a mano, con pan brioche casero. Entre sus entrantes destacan los tequeños. Nuestra recomendación es clara, la hamburguesa Anauco, con mermelada de pimiento rojo, queso cabra, cebolla crujiente, rúcula y salsa brava casera. Una de las mejores hamburguesas de Madrid ubicada en Valdebebas. También puedes participar en su propuesta con su Big Burger Challenge, nada más y nada menos que 750 grs de carne de ternera, 100 grs de queso, 120 grs de bacon, 3 huevos fritos, tomate, lechuga, pepinillos y casi medio kilo de patatas fritas. Y si consigues acabarla en media hora te sale gratis. 

Vicio

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Llegan tras su éxito en Barcelona y damos gracias porque están riquísimas. Se especializan en smash burgers y se instalan en la capital en formato delivery dando servicio a través de dos locales en Madrid. Puedes elegir entre sus 7 variedades de smash burger. Además, las puedes acompañar de sus diferentes tipos de patatas fritas. También cuentan con postres como su cheesecake de Nutella o el Tiramisú de oreo. Una de las mejores hamburguesas en Madrid que, para el servicio a domicilio, trabaja con Glovo. 

Pink’s

Están en la calle de las Infantas, en un local a pie de calle que siempre está lleno. Su menú es bien sencillo, una única smash burger, sin rodeos, para pedir y llevar. Cerca tienes la plaza del Rey que es perfecta para probar otra de las mejores hamburguesas de Madrid. En Pink´s usan ingredientes de primera calidad y sus burger son de las más baratas de Madrid, 8€. Lo malo es que tienes que darte prisa porque solo sirven 200 hamburguesas al día. 

New York Burger

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No podemos hablar de New York Burger sin mencionar aunque sea uno de sus platos estrella, su costillar. Tienen tres tipos de burgers de carne madurada de ganado cebón y hechas al carbón de las que, como no podía ser de otra manera, tu eliges el punto. El pan lo sirven ligeramente tostado para guardar a esos 250 grs de carne y que no se te escape nada. Si dudas entre sus 14 hamburguesas en carta lo tienes fácil, o vas probando una a una hasta dar con la tuya o para empezar te fías de nuestra recomendación; la Pulled Pork (cerdo ahumado, carne de cerdo ibérico mechada ahumada durante 7 horas y bañada en salsa BBQ) y la Brooklyn (queso Crema, cebolla caramelizada y bacon crujiente). Cuando vayas entenderás porque creemos que es una de las mejores hamburguesas en Madrid. 

La Bistroteca

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Sus burgers son elaboradas diariamente con carne 100% de vaca rubia Gallega y pesan 170 grs. Con pan artesano de su obrador elaborado a diario a partir de masa madre y acompañadas de patatas fritas caseras o ensalada. Las costillas de cerdo ahumadas en madera de Hycory, hechas a baja temperatura, con una salsa de barbacoa japonesa, panela y puerro están muy ricas. Por todo esto, aunque la Bistroteca no ofrezca exclusivamente este plato en su carta, hemos querido incluirlas entre las mejores hamburguesas en Madrid ya que siendo un local que no tiene una oferta única, consigue que estas sean reconocidas por cualquier persona amante de la carne. Aquí va nuestra recomendación; la New york cheese con hutney de bacón, base de salsa BBQ, lechuga, raclette de quesos fundidos servidos en mesa y pan artesano de cerveza.

Toro Burger

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Cuentan con locales en Marbella, Valencia, Barcelona o Sevilla, entre otras ciudades y por supuesto son de las mejores hamburguesas de Madrid. Su hamburguesa Maya está galardonada como la mejor cheeseburger de España. Además 1€ de cada Maya vendida es donado mensualmente a asociaciones y proyectos sociales distintos. Toro nace de la pasión de Dado Lima por las hamburguesas. Un brasileño muy creativo, que ama hacerlo todo de manera diferente a lo que hace el resto del mundo. La Toro Doble es su principal obra de arte, hecha para sorprenderte visual y sensorialmente. Aquí también puedes encontrar otros platos riquísimos como ensaladas, ceviche, tartar, alitas, boniato frito, patatas horneadas con queso, nachos o cheese Fingers. Cuentan además con su propia cerveza artesanal y preparan cócteles. Tienen 6 locales en Madrid, acércate a alguno y prueba una de nuestras burgers favoritas de la capital. 

Burnout Burger

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Seleccionan cuidadosamente distintos cortes de carne fresca, nunca congelada, de vaca (que no ternera), que cortan, limpian y mezclan en un porcentaje específico. Sólo 100% de carne fresca de vaca. ¿Todavía estás dudando en visitar este local con una de las mejores hamburguesas de Madrid? A día de hoy cuentan con dos locales en la capital, con una decoración llamativa, con mucho colorido en sus paredes, cuadros de DC Cómics y mesas de madera. La primera vez que fuimos nos pedimos la hamburguesa Burnout Smokin con queso cheddar curado, lechuga, bacon, cebolla caramelizada, pepinillo, smoky mayo y salsa BBQ y la Senhor Stilton con  mermelada de bacon portuguesa, salsa de queso azul Stilton y mayonesa al oporto. Destacar el pan estilo brioche, sin semillas y pintado con huevo de corral que diariamente les suministra un obrador de confianza.

Pacífico Burger

Uno de los locales más nuevos en Madrid con smash burger, en calle del Conde de Xiquena. Un local sencillo y con barras altas para comer sobre cajas de plástico. Tienen dos smash burger, la clásica y la Pacífico, por 9€ y 10€, ambas con opción vegana. Jalapeños y patatas para acompañar, además de batidos, cócteles, cafés y refrescos. 

Old School Skaterock

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Old School es tienda de ropa, hamburguesería y también cuenta con una pequeña rampa de skate. El estilo skate se respira al entrar y además también dan clases de skate. El local lo llevan entre Blanca y su hijo Aitor, en calle Palafox y nos ofrecen un rico pan casero elaborado a diario, salsa casera, cervezas artesanales y 200 grs de carne de la mejor calidad. Nos quedamos con su Old School, 160 gr con carne de ternera ecológica macerada en vino de rioja, bacon, lechuga, espinacas, tomate, cebolla caramelizada y salsa de mostaza a la miel, de las mejores hamburguesas en Madrid que hemos probado.  Y si tenéis la suerte de poder pedir la Mac and Cheese que tienen a veces, no lo dudéis si no os importa mancharos las manos.

*Cerrado Temporalmente. 

Food Truck

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Desde el año 2015 en la Calle Montesquinza y ahora con nuevo local en el barrio de Chueca, estas burgers son una locura, no aptas para todos los públicos. Carne de alta calidad 100% gallega y hamburguesas de varios tamaños, 250 gr, 500 gr y 750 gr. Hasta 14 opciones diferentes a la hora de elegir la hamburguesa perfecta en su carta, en un local al más puro estilo americano. Tienen una gran variedad de refrescos y de cervezas procedentes del otro lado del charco para acompañar la comida y sentirte aún más yankee. Las hamburguesas que nos traen locas de su carta son la Costi Burger con carne de vaca, carne de costillas deshuesadas, salsa BBQ, cebolla roja, lechuga y pepinillos y la hamburguesa Mixta con pulled pork, carne de vaca, cebolla frita, salsa BBQ y queso monterrey.

On Bacon

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OnBacon nos ofrece el primer fastfood a base de cerdo. Y aunque digamos fastood no queremos dar por hecho que el ser comida rápida tenga que implicar una mala calidad, al contrario, en este local se busca servir comida de calidad y presumen por tener de base el mejor producto del mundo, el cerdo ibérico. Los nombres que dan a su platos están inspirados en series y películas animadas de cerdos. Puedes pedirte desde la hamburguesa Pepa Pig On con pan de brioche, lomo, torrenzo, costilla, pimientos asados, queso de cabra y cebolla Caramelizada hasta la Gordy On con pulled pork, torrezno y ensalada de Col. Así hasta 10 burgers que pretenden colocarse en el podio como las mejores hamburguesas en Madrid. Aquí los cubiertos sobran y hasta te dejan guantes de plástico para lo que pueda pasar cuando vas a comer allí.

Rude Burger

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Local desenfadado y gamberro en la calle General Pardiñas que nos encanta y no podía faltar en nuestro top de mejores hamburguesas en Madrid. Con un estilo que bien nos recuerda al cocinado de las típicas hamburguesas de Londres, donde la bola de carne se aplasta en la parrilla. Nos ofrecen una carta sencilla pero que nos lo pone difícil a la hora de elegir nuestra burger perfecta, ya que todas son apetecibles. Eso si, el acompañante de tu hamburguesa tienes que pedirlo por separado. Te recomendamos sus Junky Fries. Su local es pequeño pero suficiente para disfrutar de la comida, con unas diez mesitas pequeñas y una barra. Acércate y dinos si te ha gustado. 

Roll Madrid

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Los sabores más tradicionales y con más historia de América han viajado hasta Madrid para ofrecer una oferta culinaria diferencial, de calidad, casera, hecha con mimo y dedicación. Además de su oferta gastronómica, también son un espacio donde poder fomentar el aprendizaje de idiomas. Cuentan con brunch, todos los días hasta las 14:00 horas y los fines de semana hasta las 17:00 de la tarde. En su carta encontramos desde las míticas alitas de pollo americanas hasta cerdo mechado con salsa de chile verde, como entrantes.Y vamos a lo que nos incumbe, sus hamburguesas. Nuestras favoritas son su Bbq Burger y os recomendamos también probar la Guac Burger, con guacamole, queso Gouda y mayonesa de chipotle.

Galeguesa

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En Galaguesa crian el ganado en libertad, sólo con pastos naturales y cereales, en su propia finca y también elaboran los productos de forma artesanal en su propio obrador. El origen de su proyecto empresarial pasa por la recuperación de una gran finca abandonada en Celanova (Ourense). A este compromiso medioambiental, el Grupo Galeguesa suma su implicación para ayudar a los colectivos más desfavorecidos. En la propia finca donde se cría el ganado promueven la creación de un centro sociocomunitario donde se ofrecen terapias con animales para personas con discapacidad en en riesgo de exclusión social. Cuentan con locales en Vigo, Madrid y Ourense. Su hamburguesa A Chaira, con queso gallego es una de las mejores hamburguesas de Madrid.

La Nave Burger

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Dejamos este local para el final ya que no está en Madrid centro si no que se encuentra en Pinto pero podía faltar entre las mejores hamburguesas en Madrid. Están en una zona industrial, un local un poco escondido entre empresas y naves. Ofrecen servicio take away y delivery y también puedes reservar mesa. Además puedes preguntar por la burger del mes, que va cambiando. Nuestra favorita es su doble smash con carne de vaca madurada, con cebolla, doble queso cheddar, doble bacon, pepinillos y salsa burger en pan brioche. Puedes elegir entre: 200g carne de vaca madurada 20 días, 200g carne de pollo picada o Beyond burger. Y como acompañantes te ofrecen patatas fritas solas o con pulled pork o ricos dados de queso brie frito, entre otros. 

Mapa con las mejores hamburguesas en Madrid

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Patricia Pozuelo

¡Hola! Soy Patricia, creadora de Soy un Blog de Viajes y autora de este post. Soy fotógrafa y aunque nací en Zaragoza, ahora vivo en Madrid. Escribo guías de viaje en el blog y sobre otra de mis pasiones; la gastronomía.

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